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2018-12-05
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一年一度的“车厘子”大战,即将拉开帷幕!想必大家还记得的去年的一幕幕车厘子“大战”的惊心动魄!


今年车厘子的第一战,将于本月中旬左右拉开序幕!经过空运车厘子近一个月的磨合期,相信很多人对今年的形势又有了新的定位与判断。


2019年春节是在2月4号,因此年前留给大家的时间并不多,准确的来说最多1个半月的时间。因此,大家还须早做计划安排。要想赢,要想赚到钱,并非易事


摸清车厘子的这些诀窍,或许就是你先人一步的机会。

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各国今年车厘子情况



车厘子因为价格高,风险大。市场上各种品种,各种品牌时常搞得大家焦头烂额,加上各国车厘子的品质都不太相同,无法很好的选品。所以大家都一直在考虑车厘子应该如何选比较好。


下面为大家分享一位资深采购的车厘子分析!

 

先讲一下去年车厘子的情况,2017年到中国市场大概有9000柜车厘子左右,一柜有3680件,今年虽然智利车厘子受天气影响,产量减少了大约15-20%,但是对中国影响不大。因为18年到达中国市场的估量大概是8000+柜,对比17年,数量减少不多。

 

由于车厘子生长需要充足的日照时间和合适的温度。所以比较好的车厘子都集中在智利,新西兰,美国,澳大利亚这几个地方。

 

先说下澳洲车厘子,澳洲车厘子往年只有塔斯马尼亚,它的销售期比较短,只有1、2月份,量也没那么多。但是随着今年中国对澳大利亚车厘子的准入政策,现在已经有空运的澳洲车厘子到达中国。但是整体的质量没那么好,果也偏红,偏软,偏酸,出货量没那么好,投诉会比较多,做澳大利亚的车厘子做的没那么好,只有货特别好的时候才会做。


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然后说下新西兰的车厘子,今年新西兰车厘子到货时间是12月15号到25号左右,可以供到二月。整体质量会比澳洲车厘子好很多,也是目前最高档的一个车厘子,基本上是无损耗的,然后最重要的一点就是它没有添加任何防腐剂,新西兰车厘子很多高端店都会做这一款。

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还有一个就是阿根廷的车厘子,阿根廷的车厘子是12月中旬会有,但是阿根廷车厘子是没有证件的,然后口感也会比较酸,虽然果面很光滑,但是整体口感没那么好,所以这个没证件的产品一般不会去碰,质量也比较一般,所以不推荐去做,会存在一定的风险。

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最后智利车厘子,智利车厘子绝大多数品种的量都很多。像到达中国市场的占据80%以上,今年智利车厘子年前的销售期缩短了20天左右,只有45天。所以卖的时间比较短,比较集中。

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市场建议:一月份多拿智利车厘子


(仅供参考)


在一月份,对大家的建议是:主做智利车厘子,因为智利车厘子产量大,中高端品种都有,也兼具性价比。


但是目前主要是空运阶段,性价比的货损耗会比较大,像Rayal dawn ,Glen red,Brooks现在已经损耗很大了,不太建议碰,目前主要做的品种是Santina。


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早期刚做车厘子的时候,一定要把自己的品质做好,做好口碑。这样后面量大的话,拿货多了,客户相信你的口碑好了,他才会跟你拿更多的车厘子。


到海运货期间的话,货量大的时候,大家JD和J的产品比较便宜,所以特别适合做引流产品,因为JD和J价格放低一些可以吸引客流量。像JJ和JJJ,个头比较大,口感也会相对好一些。然后JJ和JJJ到过年大货出的时候,JJ比J一件贵50左右,核算下来一斤贵5快左右。所以J和JJ他的利润是特别客观的。基本上一些高端客户也比较喜欢JJ和JJJ,所以JD和J可以做引流,JJ和JJJ可以用来做利润。


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智利车厘子海运最集中时间是1月份,现在收到的信息是截止到1月24号有8条船,后面的信息还没更新出来,估计会有9-10条。

 

品种建议:抓紧时机,有好品种就要做


进口车厘子的品种有很多,每个品种的特性也都不一样,选择哪个品种也是一门大学问!


Royal Dawn:有一个特性,就是底部容易裂果,再加上今年智利车厘子之前在采摘时天气不好,所以硬度一般。硬度一般又有裂口情况,所以损耗会更多。

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Brooks的果偏红,锈斑也是比较多,所以风险比较高。

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Glen果子的硬度比较好,但是不耐放。放一天就变成软趴趴了。只适合本地客户拿。这个品种变化特别快,货主给他起了一个名字:叫“变色龙”。

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Santina品种是现在主推的一个品种,他的口感,硬度,光泽度都会比较好。特别是现在空运期间,损耗也是比较小的,基本上可以控制到0.5-1斤。现在货量大了,价格也会慢慢下滑。

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Bing这个品种现在还没到货,之前到过一批假冰,不是很纯正的Bing,纯正的Bing他的硬度是很好的,脆甜。质量好的话可以储存比较久。但是去年的质量就没那么好,去年质量偏软。不软不适合做,因为不好储存。

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Lavina是一个中期品种,果子偏大,颜色会比较红一些。但是这个品种是个出货量很大的大品种。


每个时间段都会有一个主推品种,像前期Santina还没有上来的时候,大家都会做Royal Dawn,明知道他质量不好也会去做。然后到Santina量慢慢起来以后都会去做Santina,Royal dawm都会被淘汰掉,Santina做到后期质量不好也会换成Bing。


总之,有好品种就要抓紧时间做。因为红品种可以做的时间不长,等你想做的时候可能已经没有了。


最后,再给大家分享一些经验~


前期做什么品种?

空运期还是做Santina的比较好,现在也是Santina主流时期。后面价格会慢慢下滑,口感方面也会慢慢变好,现在拿的都是脆度甜度都不错,稍微有一些微酸但是不是很酸的。

 

春节做什么品种好?

车厘子春节期间做的多的是瑞吉娜,Bing如果好储藏也可以做Bing。今年要看Kordia和Bing,哪个好就做哪个。

 

价格什么时候降?

现在空运期间就是Santina,到十二月份初货量大的时候,价格就会下来一些。但是下降幅度不会很大,下降大要等1月底海运到了才会下来。

 

什么货适合做特价?

现在市场上性价比主要是Royal dawn。但是主要还是等Santina大量上再挑一款比较好的来做。


综合来说,市场上现在Royal Dawn品种比较多,价格比较便宜。但是损耗大,品质上稍微差一些,适合做引流和促销。Santina品种也开始增多,价格比较贵但是果子品质好,适合做品质。少量金车RAINIER,适合做高端客户,口感好。澳车因为果子微酸,价格也没有优势,性价比一般,适合做新鲜度,少量一些BING真假难辨,还是等当季做比较合适,其他小种品牌视实际情况决定。


车厘子一般市场不做远程发货,因为车厘子有损耗,成本比较高。所以拿货一般现场自己验货拿货比较稳妥放心。